Recetas para marineros inexpertos: Dorada o lubina al cava

En esta ocasión os explicamos como sorprender con otro gran plato de fácil realización.

INGREDIENTES

1 dorada grande,
2 ajos,
1 pimiento verde,
2 limones,
2 guindillas,
1 vaso de cava (brut seco),
2 cucharadas de aceite,
Sal,
Pimienta,

Pasos para realizar una gran receta.

– Hacer la dorada a la plancha,
– Mientras, en una paellera sofreir en aceite, el ajo, pimiento verde en tiras y 2 guindillas.
– Salpimentar .
– Cuando la dorada esté medio hecha, darle la vuelta y ponerla en la paellera 3 minutos.
– Sacar la dorada y añadir a la paellera el zumo de dos limones, ligar la salsa y luego añadir el    cava
– Poner la dorada otra vez en la paellera.
– Acompañar con pisto, verduras y patatas hervidas.

 

— Receta “Restaurante Sol” . Cala Saona (Formentera), 2001. Paco, el cocinero. —

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