Recetas para marineros inexpertos 4

cooking onboard

Cocina a bordo

23.- GUISANTES CAPITÁN:

 

1 bote de guisantes, verduras (berenjenas, tomates, calabacines o lo que tengáis), 1 cebolla, 4 lonchas de bacon (o jamón serrano en trocitos), 6 huevos, sal, aceite, pimienta.

Sofreir la cebolla con el resto de la verdura y el bacon.Echar los huevos por encima y hornear hasta que los huevos estén hechos, añadir queso rallado por encima de los huevos.

Granadinas (Caribe), 1997. Joaquín

 

 

 

 

24.- MACEDONIA CON LIMÓN:

 

Fruta (la que tengáis) en trozos, 1 limón, 3 cucharadas de azúcar, 1 vasito de agua, 4 hojas de menta.

Cortar la fruta en trocitos (la que tengáis, vale todo). Cocer el zumo de un limón, azúcar, agua y unas hojas de menta hasta hacer almíbar. Echar esto por encima de la fruta.

Phuket (Tailandia), 2000. Belén.

 

25.- MACEDONIA CON YOGUR:

 

Fruta en trozos, 1 yogur.

Cortar la fruta en trozos y mezclar con yogur de sabor o natural. Servir frío.

 

26.- TZATZIKI:

 

1 yogur natural (griego mejor), 1 pepino, 1 ajo, 1 cucharada de aceite, 4 aceitunas negras.

Rallar el pepino y  el ajo , mezclar con el yogur, añadir sal. Adornar con aceitunas y un chorrito de aceite.

Astipalea (Grecia), 2000, Kuko.

27.- PESCADO EN PAPILLOTE:

 

1 cebolla, 1 zanahoria, 1 ajo, 1 pimiento verde (y la verdura que tengáis), pescado (tipo atún o similar), ½ vasito de vino blanco (o ron o whisky), sal, pimienta, aceite.

Trocear cebolla, zanahoria, ajo, pimiento y alguna otra verdura que tengáis, sofreir en la sartén, salpimentar. Poner el pescado untado en aceite en papel albal, la verdura y un chorro de vino blanco o ron o whisky. Cerrar y hornear hasta que se hinche el papel.

Santa Lucía (Caribe), 1998. Javier.

 

28.- ALCACHOFAS CON HUEVO:

 

1 bote de alcachofas, 1 cebolla, jamón serrano en trocitos, 4 huevos, aceite, sal, pimienta.

Sofreir la cebolla y el jamón y meter al horno con las alcachofas (y el caldo de las alcachofas),rociar una cucharada de aceite, poner los huevos por encima y gratinar hasta que estén hechos.

Formentera 2001. Javier.

 

29.- PATATAS GRATINADAS:

 

1 ajo, 4 patatas, 2 huevos, 1 cucharada de nata líquida, queso rallado, aceite, sal, pimienta.

Untar el ajo al fondo de la cazuela, añadir las patatas cortadas en láminas finas  y a ésto añadirle los 2 huevos batidos con nata. Hornear 20 minutos, al final añadir queso rallado y gratinar otros 5 minutos.

Formentera, 2001. Javier.

 

 

 

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