Receta para marineros inexpertos: Pescado en papillote

Os mostramos un plato sencillo de realizar mientras navegas y que también en casa, hará la delicias de todos los comensales: Pescado en papillote

• 1 cebolla,
• 1 zanahoria,
• 1 ajo,
• 1 pimiento verde (y la verdura que tengáis),
• pescado (tipo atún o similar),
• ½ vasito de vino blanco (o ron o whisky),
• sal,
• pimienta,
• aceite.

Los pasos son muy sencillos.

1. Lo primero es trocear en juliana la cebolla, zanahoria, ajo, pimiento y alguna otra verdura que tengáis.
2. A continuación sofrie la verdura en la sartén y salpimentar.
3. Colocamos el pescado untado en aceite, la verdura y un chorro de vino blanco o ron o whisky sobre el papel albal.
4. Cerramos el paquete, (es importante cerrarlo bien)
5. Hornear hasta que se hinche el papel.

Cuando abras el paquete, ten cuidado y no te quemes.

Solo queda presentarlo y degustarlo.

¡Que aproveche!

Santa Lucía (Caribe), 1998. Javier.